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25度 720ml 米焼酎
寶酒造黒壁蔵 生産地 宮崎県
商品コード 2420082 価格(税込)1,650円
『巖窟王』は、清酒の吟醸酒と同等の 精米歩合55％ まで磨いた高精白米からつくった 米麹のみ を使用して造りあげる贅沢な米麹100％の本格米焼酎です。一般的な米焼酎が「白麹」や「焼酎酵母」を使用するのとは異なり、清酒造りにも利用される「黄麹 」と、華やかな香りを生み出す「香り酵母 」を使用しています。 また、 低温発酵 させて、 3段仕込み まで行なう、清酒の吟醸酒と同様の仕込みをすることで、他の米焼酎にはない、米の風味を活かしたしっかりとした味わいと、高い吟醸香を持ち合わせた本格焼酎になります。
さらに、一年を通して１５〜１６℃を保つ洞窟の中でひっそりと貯蔵。温度と湿度が年中一定に保たれる洞窟の中で熟成された焼酎は、寝かせれば寝かせるほど、より旨みを増すと考えられます。
造りのこだわりが引き出した米の旨みを、自然の神秘が育て上げ、生まれた本格焼酎、それが『巖窟王』です。
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